Roladki mięsno-ziemniaczane

SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
75 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
30 dag mielonego mięsa wieprzowego, 20 dag mielonej cielęciny, (ja uzywam tylko wieprzowego)
2 jaja, 5 dag bułki tartej, 3 żółtka(dodaje 1 zoltko), 10 dag mąki,
pęczek natki pietruszki, starta gałka muszkatołowa, (mieso przyprawiam tak jak na kotlety mielone)
pieprz, sól, olej do smażenia

ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięsa starannie wymieszać z jajami, bułką tartą i 1/3 szkl. wody. Dodać posiekaną natkę, wyrobić, doprawić masę solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
2. Jeszcze ciepłe ziemniaki obrać, przecisnąć przez praskę. Gdy całkowicie ostygną, połączyć z żółtkami i mąką, posolić, szybko wyrobić ciasto.
3. Z masy mięsnej uformowac wałek o średnicy około 5 cm, ułozyc na cieście ziemniaczanym rozwałkowanym na placek o tej samej długości, połączyć i skleić brzegi ciasta.
4. Od razu pokroić roladę w plastry o grubości 1 cm, obtaczać je w mące i smażyć z obu stron na złocisty kolor.

Bardzo smaczne ,polecam sprobowac.