Cukinia

Mam w ogródku zatrzęsienie cukinii ( zielonej), czy może wiecie drogie PPD , jak można przyrządzić marynatę w słoikach , lub jakieś inne ciekawe sposoby konserwowania . Jedyny przepis w Internecie na marynowaną cukinię znalazłam bez octu , dziwne . Question

Osobiście nie próbowałam robić przetworów z cukinii, ale zerknij pod ogórasy. Tam DoMCIA wrzuciła stronkę z mnóstwem przepisów - jest cukinia i jest ocet Wink

Pikle - połowa zawartości to cukinia, reszta to to, co Ci smakuje. Do zalewy ocet 2%, na dwie szklanki takiego roztworu octu szklanka płaska cukru, łyżeczka płaska soli, łyżka płaska gorczycy, kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i kilka liści laurowych, można kawałek korzenia chrzanu, ząbki czosnku, liście wiśni, winorośli czy co nam smakuje. Cukinia do tego pokrojona w kostkę ze skórką, jeżeli młodziutka, to z pestkami, jeżeli starsza wyciąć gniazda nasienne, plasterki marchewki [można powycinać w serduszka czy kwiatki] obgotowane, obgotowane pieczarki, kawałki papryki, malutka cebulka [im mniejsza, tym smaczniejsza, najlepsza jest dymka, taka do sadzenia, albo szalotka], małe ogóreczki, kulki wykrawane z dyni, fasolka szparagowa obgotowana - po prostu to, co lubisz i co się dobrze w słoiku prezentuje. Powkładaj warzywa dość ciasno, dodaj przyprawy, zalewaj zalewą [oblicz sobie, ile octu dodajesz do wody i zagotuj najpierw wodę z cukrem i solą, do gorącej dodajesz ocet] która jest gorąca, gotuj słoiki przez półgodziny, jeżeli są duże to nawet godzinę, jeśli dodajesz fasolki, musisz następnego dnia znowu je zagotować. Smacznego!