zupa cebulowa

Mój mężczyzna kiedyś jadł zupę cebulową i bardzo mu smakowała. Postanowiłam zrobić mu niespodziankę i ugotować taką zupkę w domku. Muszę przyznać że do zupy cebulowej byłam sceptycznie nastawiona ale i mnie ona smakowała. Ugotowałam zupę dla dwóch osób na 2 dni. a oto przepis:
ponad kilogram cebuli (ja użyłam 1.200)
włoszczyzna
2 kostki jedna z kurczaka droga z wołowiny
śmietana 18 %
grzanki (można kupić gotowe lub zrobić samemu z pszennego pieczywa lub bagietki)
sól,pieprz do smaku
Włoszczyznę obieram pakuje do garnka,4 duże cebule kroje (możne być na ćwiartki). zalewam woda stawiam na gaz i czekam aż zawrze. Następnie zmniejszam ogień aby woda z zawartością lekko sie partoliła i dodaje 3 ziarenka pieprzu. Wcześniej kroje resztę cebuli na drobne paseczki i smarze na patelni razem z jednym ząbkiem czosnku.Gdy cebulka jest już szklista dodaje łyżeczkę wegety czy innej przyprawy do zupy i pól łyżeczki cukru, a następnie dokładnie mieszam. Po wymieszaniu wsypuje całość do garnka z zupą i gotuje około godziny.Po godzinie zupę przelewam przez durszlak,włoszczyznę wyrzucam a cebulę przecieram przez owy durszlak.Dodaję do tego śmietany (2 czubate łyżki) ale jak ktoś woli może więcej. Zupa ma konsystencje kremu.Doprawiam do smaku kostkami bulionowymi.Zupę podałam z wcześniej zrobionymi na beztłuszczowej patelni grzankami.

to jest ulubiona zupka w mojej rodzinie Smile

A spróbuj jeszcze doprawić ją szczyptą świeżo startej gałki muszkatołowej.... mniaaam Smile

Alternatywnie mozna zrobic zupe bez smietany w wersji francuskiej:

- cebule cukrowe smazyc az sie skarmelizuja, dodac bulion i gotowac ok 15 minut

- albo cebule zwykle smazyc z odrobina cukru (potrzebny do karmelizacji) i dalej rozcienczyc bulionem

- lub do podsmazonej cebuli wlac duzo smietany i sera niebieskiego, dodac bulionu i tyz bedzie zupa (uwaga na kalorie - za to smak niebianski)