cukiniowa zapiekanka w stylu south beach

jak to w moich przepisach juz bywa - ma byc smacznie, kolorowo i prosto - a proporcje zawsze dowolne

cukinie - scieramy na tarce o duzych otworach - solimy i odstawiamy az pusci sok, nastepnie wrzucamy na sciereczke i odciskamy - powinna nie byc cieknaca

jaja - beltamy - mieszamy z cukinia - wszystko powinno miec konsystencje ciasta na placki ziemniaczane - doprawiamy - ja daje pieprz oraz chilli

ser feta - kroimy w kostke

mase cukiniowo - jajeczna przekladamy do formy do pieczenia, topimy w niej kawalki fety, przykrywam plastrami zoltego sera i zapiekam az ser sie stopi i czuje, ze jaja sie sciely

smakuje swietnie na cieplo i na zimno, jako danie glowne z surowka (np. pomidory z czerwona cebula) albo jako dodatek do dan (zamiast ziemniakow)