Pieczywo

Chlebek z ziarnami Wink

składniki:
*1 kg mąki przennej
*3 łyżeczki soli
*1 łyżka cukru
*1 łyżka pestek dyni
*1 łyżka słonecznika
*1 łyżka majeranku
*1 łyżka bazylii
*1 łyżka siemia lnianego
*1 paczka otręby przennej prażonej 250 g
*3 torebki suchych drożdzy Dr.Oetker
Wszystkie składniki po kolei dodawać do siebie mieszając na sucho, następnie dolać 1 l i 1/2 szklanki wody ciepłej (nie gorącej) i wymieszać .
Następnie miskę przykryć ścierką i poczekać az urośnie około 40 min-1godz.
Kiedy wyrośnie blaszki posmarowac margaryną (można też posypać bułką tartą) i dac do nich ciasto, zostawic na 20 minut .Później nastawić piec na 200 stopni i włożyć na około 1 godzine.Po upieczeniu wyłożyć chlebek do góry dnem aby ostygł !
Te składniki są na 2 blaszki.
W razie niejasności pytać.A to jest zrobione zdjęcie jak mniej wiecej wygląda , ale smaku niestety nie da się wstawić a jest miodzio.
wymiary blaszki :ja mierzylam to mniej wiecej centymetrem a wiec nie jest to dokladne ale tak mniej wiecej wysoka8cm,długa 33cm,szeroka 10cm

[link widoczny dla zalogowanych]

Zalinkowałam obrazek ponieważ był zbyt duży.
Moderator

Tego typu blaszki są różnej wielkości. Jaki rozmiar jest odpowiedni do tego wypieku?

ja tez pieke chleb Smile

ale z gotowych mieszanek. No i nie uzywam blaszek. Ciasto dosc dobrze trzymy sie kupy i poprostu wkladam do pieca taki bochenek. Jesli posypuje chleb ziarenkami na dno piekarnika daje naczynie zaroodporne z woda, wtedy ziarenka lepiej sie trzymaja.
I do tej fazy kiedy ciasto juz jest w blaszce ale wyrasta wkladam je do piekarnika na 50°C, potem zwiekszam temperature

Moja teściówka ma "wszystkorobiącą" maszynę do pieczenia chleba. Miesza ciasto i później wypieka. W chlebku zostaje jednak dziura od mieszadełek.

my też mamy taka maszyne ale nie pieczemy w tym bo bardziej forma nam sie podoba taka jak teraz , a w tej maszynie np mama zarabia pączki i wyrastaja tam

Franiula rozwalilas mnie tym przepisem. Dziekuje Smile

A jesli jescze ktoras ma przepis na taki tradycyjny chleb to bede wdzieczna. Ten ktory mam jakos nie do konca sie sprawdza

pomysly na chleb sa tu [link widoczny dla zalogowanych]

niestety zadnego przepisu nie wyprobowalam ale mam zamiar Smile

Lena napisał:

Tego typu blaszki są różnej wielkości. Jaki rozmiar jest odpowiedni do tego wypieku?

franiula napisał:

wymiary blaszki: wysoka8cm,długa 33cm,szeroka 10cm

dziewczyny, czy my czasem nie miałysmy zaprzestac komentowania pod przepisami...

jak lena dała ten komentarz to wymiarow nie było ja jre dopisałam do tego samego postu

z tym nie komentowaniem to jest tak: że nie komentujemy jak nasz post niczego nie wnosi do tematu. Ale rady i pytania można wpisywać.

Ja polecam chleb z płatków owsianych. Banalny i pycha Very Happy

* 1 kg mąki
* 1 szkl płatków owsianych - górskich
* 1 łyżeczka czubiata soli
* 5 dag drożdży
* 1 litr wody

Mąkę wsypujemy do miski. Roimy dziurkę w środku. Z drożdży, mleka, 1 łyżeczki cukru i odrobiny maki robimy zaczyn. Wlewamy do tej dziurki i czekamy, aż wyrośnie.
W między czasie płatki zalewamy 1 litrem gorącej wody i odstawiamy. Jak przestygną, by były letnie wlewamy do mąki, wszystko mieszamy widelcem i zostawiamy aż wyrośnie. Potem na foremkę i do pieca. Na 1h15min przy 200 st.

A może znacie przepis na chleb z maszyny, o której tu wspomniano. Bo ja taką mam, tyle że nie mam dobrego przepisu