Bogracz węgierski

A oto zupka, która gościła na naszym weselu, a w domku bije wszystkie inne na głowę. Oto przepis :

800 g wołowiny bez kości
2 duże cebule
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
2 świeże żółte i czerwone papryki
2 duży pomidor
1–2 ząbki czosnku
1 marchewka
2 pietruszki
600 g ziemniaków
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Czasami dodaję pieczarki, pół puszki kukurydzy itp. zależy od zaopatrzenia lodówki. Prawdziwy bogracz jest na smalcu, ja jednak nie dodaję, ponieważ unikamy takich tłuszczów w naszej kuchni.

W garnku z grubym dnem (ale można na zwykłej patelni) przesmażam pokrojone w kostkę mięso wołowe lub wieprzowe wraz z posiekaną cebulą. Oczywiście na smalcu lub innym tłuszczu.
Następnie dodaję 2 szklanki wody, słodką paprykę, pomidory pokrojone w ćwiartki lub z puszki) i paprykę pokrojoną w kostkę. Duszę na małym ogniu, dolewając w miarę potrzeby wody.
Gdy mięso jest prawie miękkie dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki i duszę, aż wszystko będzie miękkie. Radzę jednak nie przegotować ziemniaków, bo się rozejdą. Jeśli ktoś woli zamiast ziemniaków mogą być drobnutkie kluseczki tzw. czipetki, my jednak wolimy ziemniaki Smile

Jest to zupa gulaszowa, która każdy może dopasować do siebie. Nie ma przy niej dużo pracy, a odgrzewana smakuje jesczez lepiej. Poleca. Palce lizać Smile

Polecam tą zupę, przepyszna Smile

. Ja jak byłam na weselu to jadłam to, a później wspólnie z mamą ugotowałyśmy Smile

. Cała rodzinka się tym zachwycała Smile

Zabcia ja dodaję i ziemniaki i kluski Smile

, wychodzi pysznie Smile